アレンジ株式会社

豆腐ハンバーグ「伯葱露」ソースあんかけ

2 人分

1. もめん豆腐（水切りしたもの）　　　1枚
2. 鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　150g
3. 砂丘長いもおろし　　　　　　10cm(細め)
4. にんじん（みじん切り）　　　　　1/2本
5. 青ねぎ（小口切り）　　　　　　　　1本
6. ひじき（味付けしたのも）　　　　　適量
7. すりおろし生姜　　　　　　　　　1かけら
8. 大根おろし　　　　　　　　　　　　適量
9. 青じそ（細切り）　　　　　　　　3～5枚
10. 「伯葱露」　　　　　　　　大さじ3～5杯
11. 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　適量
12. みりん　　　　　　　　　　　　　　適量
13. サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1杯

1. 材料1～7を混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油をひき、丸めた1をくぼませて並べ、蓋をして焼く。（4分焼き裏返して3分焼く）
3. 「伯葱露」に少量の水を入れ火にかけ、みりんを入れる。火を弱め水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. ハンバーグの上に青じそ、大根おろしをのせ、ソースあんをかけ出来上がり。