アレンジ株式会社

生鮭のホイル蒸し「伯葱露」仕上げ

1人分

1. 生鮭 1切
2. しめじ 1/4パック
3. アスパラ 1本
4. サラダ油 少々
5. バター 少々(8g)
6. 酒 少々
7. 「伯葱露」 少々

1. 生鮭は臭みを取るため酒をふり、1時間程度冷蔵庫でねかせる。
2. アルミホイルの内側にサラダ油を薄く塗っておく。
3. アルミホイルの上に、生鮭・しめじ（石づきを切る）・アスパラ・バターの順に重ねて置き、アルミホイルを包む。
4. 蒸し器に入れ、10分間中火で蒸す。
5. 更に、3分程オーブンで焼き上げます。
6. 薄切りチーズがとろけるくらいになったら、オーブンから出します。
7. 食べる時に、「伯葱露」を垂らしていただく。